Tauchen Sie ein in die verführerische Welt der eleganten Desserts mit diesem exquisiten Weiße Schokolade Himbeer-Käsekuchen. Dieser Käsekuchen kombiniert die zartschmelzende Süße weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische saftiger Himbeeren und einer samtigen Käsekuchenbasis. Perfekt für besondere Anlässe oder um sich einfach selbst zu verwöhnen. Folgen Sie dieser ausführlichen Anleitung, um dieses luxuriöse Dessert meisterhaft zuzubereiten. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess!
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse (oder Digestive-Kekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
- 300 g weiße Schokolade, gehackt
- 600 g Frischkäse, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 große Eier
- 200 g Sauerrahm
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Für das Himbeer-Topping:
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser