La soupe au brocoli et aux pommes de terre est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Avec une texture onctueuse et un goût savoureux, elle allie la douceur des pommes de terre à la saveur terreuse du brocoli. Simple à préparer, cette soupe est également très nutritive, riche en fibres et en vitamines. Elle peut être servie comme entrée ou plat principal, accompagnée de pain frais.
Ingrédients
- 2 têtes de brocoli (coupées en petits morceaux)
- 4 pommes de terre moyennes (épluchées et coupées en cubes)
- 1 oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 litre de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse (ou de lait pour une version plus légère)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade râpée (facultatif)
- Fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar) pour garnir (facultatif)
- Croutons pour servir (facultatif)